La Secretaría de Salud, a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios del Instituto de Servicios de Salud del Estado, intensificó los operativos de vigilancia sanitaria en mercados, centros de distribución y establecimientos fijos y semifijos de la entidad, ante el incremento en el consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Cuaresma.
El titular de la Dirección, Christian Alfonso Castro Andrade, informó que estas acciones forman parte de un esquema integral de prevención para reducir riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos, mediante la verificación de condiciones de refrigeración, manejo higiénico, uso de agua potable, supervisión del hielo y buenas prácticas de conservación y almacenamiento, así como acciones de fomento sanitario.
Asimismo, se recomienda a la ciudadanía adquirir productos del mar únicamente en establecimientos autorizados, verificar que se encuentren en adecuada refrigeración, con buen aspecto y olor fresco, y mantener estrictas medidas de higiene en la preparación de alimentos, como el lavado frecuente de manos, la desinfección de insumos y el uso de utensilios separados para evitar la contaminación cruzada.
La Secretaría de Salud exhorta a la población a reportar cualquier irregularidad sanitaria de forma confidencial a los números 449 688 4162 y 449 392 4441, con el objetivo de garantizar el consumo de alimentos seguros y proteger la salud de las familias de Aguascalientes.